المستلزمات:
1 علبة فول عدن
1 علبة حمص حب عدن
150 غرام طحينة جاهزة
150 غرام لحمة فيليه مقطع (رأس عصفور)
50 مل زيت زيتون
2 فصوص ثوم مفروم ناعم
50 غرام زبدة مفضل سمنة بلدية اذا أمكن
ملعقة ملح صغيرة
نصف ملعقة فلفل احمر صغيرة
50 غرام صنوبر محمص للتزيين
عرق بقدونس مفروم ناعم للتزيين
طريقة التحضير:
نضع في مقلاة قليل من الزيت نضيف الفول ونهرسه قليلا ثم نضيف حب الحمص ونقلبه.
في مقلاة اخرى نضع قليل من الزيت ونضيف اللحمة ونقلبها.
نضيف الطحينة الى خلطة الفول والحمص ونطفىء النار حتى لا تتكتل الطحينة.
نضيف المخلوطة لوعاء تقديم مفضل ان يكون عميقا.
نملح اللحمة ونضيف اليها السمنة او الزبدة والفلفل الاحمر ونقلبها ثم نسكبها على الخليط مع تزين بالصنوبر والبقدونس وتقدم.
ملاحظة: يمكننا زيادة الخبز المحمص مع حب الحمص والفول والطحينة.
صحة وهنا