البطيخ ببودرة الزيتون واللبنة

بودرة الزيتون: نصفي علب الزيتون حتى آخر قطرة، ثم نفرده في صينية للفرن ونضعه على درجة حرارة لا تتجاوز 70 لمدة ما بين 6 الى 8 ساعات، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نطحنه في محضر طعام ( يطحن الزيتون بمراحل لا نضع كل الكمية مرة واحدة حتى لا يتجبل الخليط ولا نضعه على سرعة عالية ونتركه).
تقطع البطيخة الى دوائر ثم نقطعها بمساعدة اطار الكعك الدائري او المستطيل الشكل ونضعها جانبا
ملاحظة: من المفضل إخراج اللبنة المكبوسة ووضعها على ورق يمتص الزيت.

طريقة تقديم الوجبة:
نضع قطع البطيخ بالصحن ونضع فوقها قليلا من اللبنة ثم نقوم بتغليف اللبنة المكبوسة ببودرة الزيتون ونضعها على قطعة البطيخ ونزيين بورق النعنع وتقدم