גליל עוף בתירס וגבינה

طريقة تحضير البيريه:
نضع ماء في طنجرة ونضيف القليل من الملح ونتركه حتى الغليان، بعدها نضيف حبات البطاطا ونتركها حتى تنضج لمدة 40 دقيقة (ادخلي سكين بداخل البطاطا حتى تتاكدي أن كانت البطاطا جاهزه ام لا )، بعدها نخرج البطاطا ونقشرها قدر المستطاع تحت ماء بارد، في حين نضع الحليب والزبدة على نار هادئة.
نهرس البطاطا حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف إليها الحليب والزبدة والملح ونحرك الخليط جيدا حتى تتداخل الزبدة والحليب مع البطاطا ويصبح ناعم الملمس.
طريقة تحضير لفات الدجاج:
ناخذ صدر الدجاج ونشرح كيس داخل الصدر (إذا كان الأمر صعبا اطلبي من الجزار أن يصنع لك كيسا)، نخلط جبنة الموتسريلا مع حبات الذرة المصفاة ونحشيها بداخل صدر الدجاج، نملح ونبهر الصدر من جميع الجهات ونضعه في صينية الفرن مع قليل من زيت الزيتون وقطعة من الزبدة على كل صدر دجاج، وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
طريقة التقديم:
نضع البيريه في متوسط الصحن ثم نقطع صدر الدجاج الى نصفين ونضعهما على البيريه.